梅仕事





2工程以上の下ごしらえが必要な料理は尻込み

いかに数少ない工程で作れるかが肝

そう、非常にめんどくさがりです



自分で言うのもなんですが

味音痴ではないので、料理嫌いが作ったとは思えない程度のものはできあがります

これで料理好きだったら

講座のコンテンツが大幅に増えていたに違いありません



そんな料理嫌いでも心躍る食の手仕事

梅仕事は愉しみのひとつです

今年は梅シロップと梅とローズマリーの酵素シロップを仕込みました









ころころとしたビジュアルだけでも癒される梅

桃にそっくりな甘い香りが

なんとも言えない幸せな気持ちにいざなってくれます



梅の甘い香り

未熟な青梅と完熟した黄色っぽい梅では

甘い香りの主要な構成成分の違いがあって

前者はベンズアルデヒドが多く、梅が熟すにつれガンマデカラクトンが多くなるそうです



そんな梅の香りに関する雑学

ロート製薬が研究結果として発表した興味深い記事を見つけました

桃のような甘い香り成分ガンマデカラクトン(ラクトンC11)が

女性が持ち合わせている「若い頃特有の甘いニオイ」と同じ成分というユニークな研究結果です



梅と女性の共通点

どちらも「お年頃」を表現する香りとでも言えますでしょうか



❉❉❉


【募集中/募集予定の講座・イベント情報】

・季節を愉しむ石けん作り

 7月 トマトシラップと小豆の石けん *6/21(金)より受付開始

 8月 アロエベラとピスタチオの石けん *7/20(土)より受付開始

・養生石けん作り講座3/季節の養生の頁(全4回)*7/31(水)より受付開始

・石けん作りのさしみれわ講座(全4回) *7月より季節ごとに開講



Maison de l'Herbe

メゾン ド エルブ 手作り石けん アロマテラピー メディカルハーブ 漢方

0コメント

  • 1000 / 1000