ラベンダーはちみつを作る

ラベンダーはちみつを作りました

はちみつにドライラベンダーを浸しただけですが

はちみつの甘さと

ラベンダーのとても良い香りを愉しむことができます

濾したあとのグラスに水を注いでかき混ぜれば

ほんのり甘くてラベンダーが香るらべんだーはちみつ水まで愉しめます

3日ほど浸したら濾すのですが

これがなかなか時間がかるのです

ラベンダーのほろ苦さがお好きな方は

スプーンで押し付けてぐいぐい濾すのもひとつです

わたしは甘さを追求したい派(笑)

自然の流れにまかせて濾すので

ラベンダーはちみつが食べたくなりそうな予感がしたら

なるべく早めに仕込むようにしています笑

欲張って1週間以上漬け込んだときは

良い香りよりもほろ苦さが全面にでてきました

好みの香りと味を見つけるのも愉しいですね